Tunmousse på sprød salat m/rejer

Røget tun m/wasabiskum på salatbund

Rejecocktail

Røget ørred på sprød salat smurt m/carrycreme

Varmrøget peberlaks m/krydderaioli

Røget ørredmousse m/rejer

Fiskesymfoni af røget tun m/wasabiskum, varmrøget laks m/krydderaioli, blinis m/kæmpe reje og chilimayo

Til alle fiskeretter følger bolle og smør

Tartelet m/fyld 1 stk.

Tartelet m/fyld 2 stk.

Hønsesalat m/ananas og bacon, bolle og smør

Lufttørret okseinderlår m/bearnaisecreme, rødløb og marineret peberfrugt

Røget dyrekølle på plukkesalat m/ostecreme, bolle og smør

Tapastallerken m/salami og fyldt peberfrugt, bresaola og chiliost, wraps m/laksemousse, bolle og smør